世は異動発表の時期ということもあり、昨夜は関係先社員の栄転を祝すべく（送別会とは別に）個人的にディナーへ誘いました。伺った先は「博多みやちく」です。
宮崎県都城市に本社を置き、宮崎県経済連を始め、農協や畜連、宮崎県や延岡市、日本ハム等も出資する会社で、国内でも最高峰と謳われる「宮崎牛」を送り出しています。
Hakata Miyachiku
料理は対面カウンターの鉄板形式でサーブされ、各テーブルは殆どが半個室です。
オーダーしたのは「プリフィクスコース 厳選宮崎牛ヒレ＋追加オマールエビ＠19,000円/人」（画像の肉は2名分）。さりげなく生産者名と個体識別番号が添えられています。この識別番号をJA宮崎経済連のwebサイトで入力するとその場で個体情報詳細が閲覧でき、品質管理の高さが伺えますね。
スパークリング・ロゼで乾杯し、前菜の小鉢3種盛から、副菜のオマールエビとサラダを頂きます。
iPhoneにしてはフランベも美しく撮影できていますね（自画自賛w）。普段ステーキはシッカリ火を通して貰う方なのですが、今回は最高の素材ということもあり「ミディアム・レア」でお願いしました。
サーブされた肉がスグ冷めないよう、2回に分けて肉を焼き、食パンが皿代わりです（このパンも後ほど食材として利用されます）。肉の質、焼き加減共に申し分ありません。この辺りで会話もお酒も相当進み、宮崎県産焼野菜とみやちくオリジナルフライドライスは撮影するのを忘れていましたw
先の皿代わりに使用したパンは鉄板で薄く焼きデザートの一部として活用されます。珈琲も添えられていましたが写ってませんねw
店舗は博多の歓楽街中洲の入口に位置し、地下鉄「中洲川端駅」の2番出口と直結しているためアクセスも良好なロケーションでオススメです。